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  • Photo du rédacteurBruno Labidoire

Au milieu des bruyères

21 août, récolte du miel de montagne sur le plateau de Millevaches en Corrèze. Belle surprise avec des hausses bien lourdes. Nous avons posé les chasse-abeilles la veille pour permettre aux abeilles de descendre dans la ruche. Les hausses sont "déménagées" le matin en utilisant très peu l'enfumoir. Cette technique demande du temps et plus de manipulations mais elle permet de travailler dans le calme et en préservant le miel des fumées qui pourraient lui donner mauvais goût. Travail en toute sérénité au milieu des bruyères cendrées et des callunes. Magnifique ! Il reste à extraire le miel à Flavignac, le laisser décanter puis l'empoter. Le miel de montagne sera prêt pour la vente début septembre.





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